2021年 お正月と言えば…！海老！
こんにちは。上野治療室からです。
年末年始のお休みあった事を少しずつ書いてみてます
昨日はお正月に食べたおせち料理について書きました。
今年はおせちだけでなく豪勢にこちらを食べました。
こちらです！どん！
伊勢海老です！！
やはりお正月と言えば海老！それも尾頭付きの立派なやつ！
と思って、奮発して注文してみました。
しかし届くタイミングがうまくかみあわず、あとから食べる事に。
意外とボリュームあったので結果オーライでした！！
だってこの大きさ。届いてびっくりしました。24cmの鍋からはみ出さんばかりの勢い。
届いた伊勢海老は生食OKのものだったのですが
お正月なので目出度く真っ赤な海老を！と思ってボイルしていきました。
その間に卵黄とマヨネーズを混ぜてソースを作っていきます
海老は鮮やかに茹で上がりました！！
軍手をして見様見真似で半分にカット
何とかなりました。何事も為せば成る！！
あとはこちらに
先ほどのソースを塗って
オーブンで焼いて
完成です！！
ぷりっぷりの海老にマヨネーズソースが絡んでとてもおいしかったです！
冷凍のオマール海老を食べた時とは味の濃さとこまやかさが違う！と感じました
ちなみに残った海老の殻は煮だしてダシを取り
つみれ鍋にして食べました。こちらもまたおいしい！！
お正月から贅沢をしたなあ、と大満足でした！！
