2021年 お正月と言えば…!海老!

こんにちは。上野治療室からです。

年末年始のお休みあった事を少しずつ書いてみてます
昨日はお正月に食べたおせち料理について書きました。

 

2021年 おせち料理

今年はおせちだけでなく豪勢にこちらを食べました。

こちらです!どん!

伊勢海老です!!
やはりお正月と言えば海老!それも尾頭付きの立派なやつ!

と思って、奮発して注文してみました。

 

しかし届くタイミングがうまくかみあわず、あとから食べる事に。

意外とボリュームあったので結果オーライでした!!
だってこの大きさ。届いてびっくりしました。24cmの鍋からはみ出さんばかりの勢い。

 

届いた伊勢海老は生食OKのものだったのですが
お正月なので目出度く真っ赤な海老を!と思ってボイルしていきました。

 

その間に卵黄とマヨネーズを混ぜてソースを作っていきます

海老は鮮やかに茹で上がりました!!

軍手をして見様見真似で半分にカット

何とかなりました。何事も為せば成る!!

あとはこちらに

 

先ほどのソースを塗って

オーブンで焼いて

完成です!!
ぷりっぷりの海老にマヨネーズソースが絡んでとてもおいしかったです!
冷凍のオマール海老を食べた時とは味の濃さとこまやかさが違う!と感じました

ちなみに残った海老の殻は煮だしてダシを取り
つみれ鍋にして食べました。こちらもまたおいしい!!

お正月から贅沢をしたなあ、と大満足でした!!