落花生の豆ごはん

国家資格取得　ひとのからだを隅々まで知り尽くした
現役の指圧師が作る　元気の出る料理レシピ！

 

こんにちは。久しぶりの料理ブログ。
夏の間がすっぽり抜けていますが、暑かったり人間ドックに向けて節制していたりと
多分そんなだった気がします。

ようやく秋です。食欲の秋。
色々美味しいものが出てきていますが今回は落花生です

という事で生の落花生です。
このまま茹でて食べたり、乾燥したものを炒ってバターピーナッツにするのも美味しいですが
意外とオススメなのが炊き込みご飯です。

まずは硬い殻を頑張って剥いていきます
この時に出来のよくない実はよけてしまいましょう。

と、剥けた落花生ですが、こちらを研いだお米といっしょに炊飯器で炊くのです

あら。意外と簡単。

塩を少々とお好みで昆布を入れてみたり
もち米を混ぜておこわ風にしても美味しいと思います

炊きあがりはこんな感じになります
ご飯にほんのり色が移ってとてもキレイですね！

もっちりとサクサクの中間みたいな食感に香りが良いので食が進みます

これからが旬の生落花生、見かけたら是非チャレンジしてみてください！