【料理】シソの葉のコチュジャン漬け 2020【レシピ】
国家資格取得 ひとのからだを隅々まで知り尽くした
現役の指圧師が作る 元気の出る料理レシピ！
こんにちは。上野治療室からです。
今年もシソの葉を沢山頂きました。
新鮮なシソの葉も時間が経つとすぐに萎れてしまいます。
薬味で食べる分は取っておくとして、
残りは前回同様コチュジャン漬けにして、長く楽しもうと思います。
楽しみ！
という事ということで前回のブログのリンクを貼ります
今回は実家からスピナーを借りました。
似た道具はあったのですが、これはとても便利ですね！
洗ったシソの葉を入れてぐるぐる回すだけでパリッと仕上がります。
早い！楽ちん！簡単！
調味料の分量は変わらずです
【シソの葉のコチュジャン漬け】
シソの葉 20枚
コチュジャン 大さじ２
みりん 大さじ１半
ごま油 大さじ１
醤油 小さじ１
おろしにんにく 少々
白ごま 少々
一味唐辛子 少々
これで重ねて漬けていき
最後にラップでぴっちりと覆って完成です。
いやあたっぷりあります。
翌日には食べられますが、味が馴染んできても美味しいです。
温かいごはんやおにぎり、刻んで薬味に使うのもオススメです。
皆様も是非！
