山菜の女王！　コシアブラの炊き込みご飯

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現役の指圧師が作る　元気の出る料理レシピ！

こんにちは！お久しぶりのお料理カテゴリ。

山菜の女王！コシアブラ！
御徒町駅前の吉池で半額以下で売っているのを発見！ドキドキしながら購入しました。

東北地方では今頃が山菜のシーズンらしく、色々と入荷しているようです。

天ぷらなどで食べるのが有名ですが、今回は炊き込みご飯にしてみました。

まずは白米。
2合研いで浸水しておきます

次にコシアブラです。
ハカマの部分を落として茹でた後で刻みます。
この時点で美味しそうな匂いが。。コシアブラって独特の風味ですよね。

茹でて刻んたコシアブラをごま油で炒めていきます。

味付けは塩。ちょっと多めでご飯に味がつくように。

という事でご飯が炊けました。
炊きたての蒸らしてない状態です

こちらに先程のコシアブラを入れてすぐに蓋をします。

あとは蒸らし時間を置いて。しばし待ちましょう。

あとはかき混ぜて完成です！！

コシアブラの香りが全体に広がって、歯ごたえと苦みというか山菜の味がして美味しい！

味付けや他に具を入れるなどバリエーションが色々あるようですが
今回は見切り品ですし量も少ないのでシンプルに仕上げました。

山菜のごはん、美味しいですね。ちょっとびっくり。

季節のものを食べると元気になる気がしていいですね！！ごちそうさまでした！！