涼菓!水ようかん

国家資格取得 ひとのからだを隅々まで知り尽くした
現役の指圧師が作る 元気の出る料理レシピ!

こんにちは。上野治療室からです。

少し前に玉子豆腐器を買いました。

奥様のアイデアで色々ご使用下さい。

と書いてあるので水ようかんを作ってみました

まずは糸寒天。こちらを3g計ります。

 

こちらをはさみで短く切って水に浸します

 

 

何となく戻ってくるまで。本当は芯まで戻した方がいいのかもしれませんが
この位でもなんとかなります。なりました

 

軽く水を絞った糸寒天を鍋に入れて水を300ml。
寒天を煮て溶かしていきます

 

沸騰してきたら木べらでかき混ぜて

このくらいに。

ここで一度ざるで濾しました。
沸騰してから10分程度煮てこれだけ残っていました

 

濾したところに砂糖を30g加えて混ぜておきます

 

 

さてここにこしあんです。300gあります
近くの和菓子屋さんで買いました。

和菓子屋さんは頼むとあんこだけで売ってくれる印象があります。
とてもありがたいですね

 

 

こちらを鍋に入れて

 

ひと煮立ちするまで溶かしていきます。

こちらを再びざるで濾して、先程の型に流しこんでいきます。。

が、ここで失敗。
意外と量が少なかった。。

この倍の量を作れますね。意外と難しいなあ。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です

ということで完成です

口当たり滑らか!甘さもちょうどよく、売り物みたいです!
美味しいあんこを使うのがコツだと思います。意外と短い時間で作れて楽しいので
水ようかん、試してみて下さい。オススメです!

日々

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