治療院で育てたバジルを収穫♪

国家資格取得　ひとのからだを隅々まで知り尽くした
現役の指圧師が作る　元気の出る料理レシピ！

こんにちは。取手治療室のベランダにあったバジルのお話です。

 

写真は7月のもの。

夏の暑さもひと段落。バジルにも蕾がついてきました。
このまま置いておくと葉っぱに栄養が回らなくなるので、早めに全て刈り取りました。

 

今回は、こちらでジェノベーゼソースを作ったので、こちらで紹介致します。

 

 

バジルの葉は茎から外します。

 

 

 

バジルの葉はボウルに一杯ありました。

バジルの葉は水で洗います。
サラダスピナーを使って水を切り、更に水気を拭き取ります。

ジェノベーゼソースの材料はこちら。

バジルの葉
にんにく
オリーブオイル

 

 

にんにくは薄皮を剥き、冷凍をしておくと長持ちします。
葉っぱの量から考えて4粒ほど。結構しっかりにんにくの効いた味になります

ジェノベーゼソースはハンドブレンダーを使うと簡単に作れます
バジルの葉を入れてにんにくとオリーブオイルを注ぎ

ハンドブレンダーでガーッとやれば一発です。

こんな感じ…。
ん？味を見たけど思ってたのと違うな…？

 

  

と！忘れていました！松の実を入れるのです！
道理でコクが無く、やけに粘度もない訳だ。

 

松の実はフライパンで軽く煎ります。

 

粗熱を取った松の実を少しずつ加えて、少量の塩。

 

 

無事完成です！！
防腐剤が入っていないので、早めに食べてしまいましょう。

パスタはもちろん、鶏肉を焼いたものにかけたりしても美味しい！
数年ぶりに作ったら手順を忘れていて焦りましたが、ちゃんと出来たので結果オーライです！！
いやー嬉しいな。どうやって食べよう。楽しみです！