5/6 #Stayhome いよいよ料理ばかりしてます

こんにちは。自宅からの更新です。

ホントに食べてばかりいます。ここぞとばかり料理してます。
いやいや！本当は自宅でPCを使った作業もしているんですけどね。
こちらは写真でお見せ出来る内容ではないので。となると食べる話ばかりになります。

今回は豚のバラ軟骨です。

ひたひたの水で下茹でしてアクを取ったあとで

ざるに取って洗います

こちらを圧力鍋で45分。

ピンが下がったら冷めるまで放置。
醤油、砂糖、紹興酒、そして写真の黒酢を加えて

圧力鍋で30分。

炊飯器で８時間炊いたり色々試しましたが、
軟骨部分をトロトロにしたかったら結局圧力鍋でしっかり煮るのが一番と悟りました

    

と言う事でプルプルトロトロの豚バラ軟骨の煮物が完成しました。
常備菜で毎日少しずつ。食べております。

引きこもりがちですと、どうしても野菜が不足しますね。
最近野菜が高いので尚更です。意識して野菜を食べるようにしましょう。

 

 

    

おまけ。

今日のデザートはかしわもちでした。