いちじくとモッツアレラチーズのサラダ

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こんにちは。
久しぶりにお料理の話です。

先日初物のいちじくをいただきました。
そのまま食べるのもなんだなあ、と思いまして、
モッツアレラチーズとサラダにしてみました。

いちじくは皮を剥いて一口大に切る(トマトの要領で湯剥きすると簡単です)
モッツアレラチーズは同じく一口大に手でちぎる

お皿に盛り付け、オリーブオイルをかけて塩胡椒を適量振り、
仕上げに香り付けでグリーンレモンの皮をすりおろしてあります。

これ、甘さと塩分とレモンの皮の香りが絶妙で大変美味しかったです。
いちじくを桃に変えても美味しいですよ。

是非お試しください。