ぬか漬けを

日曜日ですし、たまには治療院以外の話題もかいてみます。

カブやキュウリなどの夏野菜が出回るようになりました。
なので、冷凍庫からぬか床を出して解凍。ぬか漬けを再開しました。
写真 2016-05-20 22 17 43

ぬか床って冷凍出来るんです。知ってましたか?
冬場になって漬ける野菜が少なくなってくると、冷凍してしまいます。
解凍してからたし糠をしてあげると、乳酸菌は元気なままで
普通に漬けられるんです。はじめて知った時は大変びっくりました。

もう少し暑くなったら冷蔵庫にしまいますが
まだ出したままなので漬かりもいいしぬか床も元気です。

あ、セロリを買わないとだ。