いちじくとモッツアレラチーズのサラダ
こんにちは。
久しぶりにお料理の話です。
先日初物のいちじくをいただきました。
そのまま食べるのもなんだなあ、と思いまして、
モッツアレラチーズとサラダにしてみました。
いちじくは皮を剥いて一口大に切る(トマトの要領で湯剥きすると簡単です)
モッツアレラチーズは同じく一口大に手でちぎる
お皿に盛り付け、オリーブオイルをかけて塩胡椒を適量振り、
仕上げに香り付けでグリーンレモンの皮をすりおろしてあります。
これ、甘さと塩分とレモンの皮の香りが絶妙で大変美味しかったです。
いちじくを桃に変えても美味しいですよ。
是非お試しください。