夏野菜の天ぷら その2

国家資格取得 ひとのからだを隅々まで知り尽くした
現役の指圧師が作る 元気の出る料理レシピ!

こんにちは。

昨日はお休みだったので、冷蔵庫の整理!と思いまして
夏野菜を一気に天ぷらにして食べました

なす
ミョウガ
万願寺とうがらし
えび

えびは天ぷらにしようと思って買ったものですが
他はたまたま戴き物で、冷蔵庫に沢山ありました。

野菜が沢山有る時は、カレーか天ぷらがはかどりますね。

ビールでも呑みながら天ぷらを揚げて
揚げたてを食べながら、冷たいビールをぐびり。

小さくて少し深さがあるバットを数個用意しておくと
天ぷらをした時には便利です。
揚げたてを種類ごとに盛り付けられます

珍しいところでは、つるむらさきとゴーヤを天ぷらにしました。

つるむらさきは揚げるとサクリぬるりホックリして
面白い食感。おひたしで食べるよりもアクが抜けて、断然美味しい。

ゴーヤはえびとかき揚げにしました。
パリッと揚げると苦味も気になりませんね。

さらに
鶏の天ぷらとえびの天ぷらまで。

流石に揚げすぎて余ってしまいました。ので

今朝は余った天ぷらを天つゆで煮て、玉子とじにしました。
ご飯に乗せて食べたらこれまた美味しい!!

揚げたてには無い、また嬉しい楽しみですね。

そんな感じで、2日に渡って堪能しました!!

  • Facebook
  • twitter
  • Hatena