【レシピ】春といえば…たけのこご飯!

国家資格取得 ひとのからだを隅々まで知り尽くした
現役の指圧師が作る 元気の出る料理レシピ!

こんにちは。今年もやってきました!
たけのこのシーズンです!!

掘りたての茹でたけのこをお裾分けで頂いたので
初回はシンプルに!たけのこご飯を作りました

まずはお米を研いで、ざるに上げておきます。
たけのこの量に合わせて3合研ぎました

米3合分ですので540ccの水を用意しました
ここから水を大さじ4杯取り、

醤油 大さじ1
日本酒 大さじ3
塩 小さじ1/2強
粉末だし 少々

を加えます。

よく混ぜておいておきます

具はシンプルに、たけのこと油揚げ。のみです。

油揚げは油抜きをして冷凍してあるものを使用します。
そのまま縦に4等分して、出来るだけ細かく切ります

冷凍してある油揚げを凍ったまま切ると、
硬さがちょうどよく実に細かく切れます

たけのこは下の硬い部分を切り落とし
少し大きめに薄切りにします

炊飯器に全てを加えて

メモリを3合に合わせて炊きます。

我が家の炊飯器はガス炊きです。
先日ついに!購入しました!!
これが早くて美味しい!!しかもお値段もお買い得!!

はやい!うまい!やすい!の三拍子揃った優れものです!!

電気の炊飯器も良くはなっているんですが、圧倒的に違うのは火力。
ガスの方が火力が強く、シャキッとおいしく炊けます。
しかも短時間。最近のお気に入りです。
ご飯が美味しくて食べ過ぎて太り気味です…笑

そんな感じであっという間に炊けます。

この日は春野菜のお鍋を一緒に食べました。

木の芽は仕事場のベランダにある山椒です。
帰りにちょっと摘んで乗せれば、とてもいい香り!!

味はバッチリです。

ただ、米3合に対して水が540ccだと若干少ないような気もします。
固めの炊きあがりでした。
次はもう少し加減して炊きたいと思います。

これからたけのこもシーズン到来!
あれこれ食べたいメニューがいっぱいあります!!楽しみにしております!!

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