おせち料理

こんにちは。お正月の話です。
まだ松の内ですし、いいですよね。

毎年おせち料理を作っています。
作るのが好きみたいです。お正月が近づくとウキウキしてきます。

以前は正月に友人と呑むのに沢山作って持って行ったりしたのですが
最近は休みの日数を考えて、仕事が始まるまでに食べられるだけ。
そういう計算も少しずつうまくなってる気がします。

今年はこんな感じでした。

煮しめは食べきれる量を念頭に。
椎茸、里芋、人参、蓮根、こんにゃくと彩りに絹さやを。
叩きごぼうと昆布巻、黒豆、豚の角煮を作って海老を焼いて。

なますを柚子に入れて、伊達巻かまぼこテリーヌは市販品。
数の子の下はたたきめかぶです。

この位の量だと大晦日の朝から作り始めて
昼過ぎには終わるので負担も少なく楽ですね。

ついでにお雑煮の写真も載せておきます。
醤油味で鶏肉の入った汁に青菜と三つ葉、焼いた角餅がスタンダードです。

今年は干し椎茸の戻した出汁があったのでそれと
骨付きの手羽中が安かったので入れて余った野菜を入れました。

皆さんはどのようなお正月を過ごしましたか？
今年は温かくてよかったですが、ここに来て急に冷え込んだせいか
ギックリ腰の患者さんが増えています。
マメに腰回し運動をするなど、お気をつけて週末をお過ごし下さい。

おかしいな？と思ったら早めに治療に！！