御徒町吉池でお買い物 ある日の夕食

国家資格取得　ひとのからだを隅々まで知り尽くした
現役の指圧師が作る　元気の出る料理レシピ！

こんにちは。この日は仕事前に吉池でお買い物。

吉池には仕事終わりに何度か寄ってみたのですが
生鮮品はあらかた無くなってしまうので、
仕事前に買うのが吉と覚えました。
幸い小さい冷蔵庫もありますので、食品の保存もバッチリです。

帰宅して早速お料理開始。お腹が減ってるので30分程度で終わらせます

まぐろの尻尾。の輪切りでしょうか？
塩焼きで食べられるらしいので、買って焼いてみようと思いました
興味津々です

それと牡蠣。シーズン終わる前にもう一度くらい牡蠣が食べたいと購入。

まぐろは軽く塩をして置いておきます。

牡蠣は塩を少しふってから片栗粉を加えてもみ洗い。
ドロドロと濁ってきますので、汚れをよく出したら水で洗っておきます

この辺で鍋に湯を沸かして、魚焼きグリルを予熱しておきます

昆布をぬれふきんで軽くふいて、その上に洗った牡蠣を並べます
大さじ1杯の日本酒をかけておきます

魚焼きグリルの予熱が終わったのでまぐろを投入。
シンプルに塩焼きにしていきます

牡蠣は蒸し器に投入。10分程度蒸します

マグロの様子を見つつ、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ
対応して完成

こんな感じです。

手前のはまぐろの切り落としです。
別に買ってきたものをお皿に移して、山芋があったので添えました
牡蠣の昆布蒸しはプルプルで旨味たっぷり。
マグロの尻尾は場所によって赤身からトロみたいな脂の乗り方で
味の変化があり、とても美味しい！

同時にお米も炊きあがったので、モリモリと食べました。
今日は短い時間で簡単に作れる料理でした

月曜日です！張り切っていきましょう！